شیر مادر هدیه ای با آثارماندگار که فواید آن تا اخرعمر همراه کودک خواهد بود.ازبین تمام علل وعواملی که برروند رشد ونمو
شیرخوار تاثیر می گذارند تغذیه دارای جایگاه بالاتری است که هم بررشد و هم برنمو تاثیر شگرفی دارد .بالافاصله بعد از تولد
تاچندین روز پس از آن مایعی از سینه مادر ترشح می شود که غلیظ و زرد رنگ است که به آن کلستروم یا آغوز گفته می شود.
آغوز سرشار از ویتامین آ و فاکتورهای رشد وآنتی بادی می باشد. اهمیت کلستروم درنوع و میزان پروتین های آن است که میزان
آن در آغوز 3برابر شیرمادراست.واین پروتین ها ایمنی بخش می باشند.